期間限定で「ラ・ドルチェ・ヴィータ」を提供

2017.07.09

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阪急うめだ本店5Fに位置するブルガリ大阪レストランのカフェ、「ブルガリ イル・カフェ」から「La dolce vita(ラ・ドルチェ・ヴィータ)」(1800円)が夏季限定のドルチェとして発売された。

「La dolce vita」はブルガリ東京・大阪レストランのペストリーシェフを務めるファブリツィオ・フィオラーニが考案したパフェスタイルのドルチェ。日頃から日本国産の食材を使用したコンテンポラリーなデザートを提供するフィオラーニ。この「La dolce vita」でも厳選した食材をグラスの中で重ね、上品な甘さとフレッシュな酸味を楽しめる夏らしいドルチェに仕上げている。

グラスの底にはソテーしたラズベリーが敷きつめられ、バターではなくエキストラヴァージンオリーブオイルを使用してヘルシーに仕上げたビスコットが重なる。

「La dolce vita」は7月5日~11月19日までの期間限定で「ブルガリ イル・カフェ」のみで提供される。価格は、1800円。